結論から言うと・・・成功

TX1310M5のRAIDはIntel VROC

インテル® Virtual RAID on CPUの概要(インテル® VROC)

設定はBIOSでRAID Modeにすると、メニューに出てくる。

RAID1のリビルド中に、シャットダウンしても
再起動後にリビルドが再開できた。

SEL（ログ）を見ると、シャットダウンのログ、リビルドのログが
きちんと出ていました。（Infoとして）

RAIDチップによっては、初めからやり直しのものもあるらいしい。

まずは、失敗しなかったことに安心した。

以上！